الفتح
عدّ العهدة، استلم اللبن، واعرف تكلفة النهاردة.
الخزنة والتحكم
حركة كاش بانضباط بنكي.
الخزنة بيتعامل معاها كدفتر صارم. كل مرة فلوس تدخل أو تخرج بتتسجّل بسببها وباسم صاحبها، فالمتوقع في الدرج رقم محسوب مش تخمين. والكاشير بيعدّ من غير ما يشوف الأرقام: المتوقع بيفضل مخفي لحد ما الوردية تتقفل.
-
أوردر واحد يتقسم على كاش وكارت ومحافظ ووسائل المحل، والباقي بيتحسب عنك.
-
البقشيش على وسيلة دفع لوحده، فبقشيش الكارت عمره ما بيلمس درج الكاش.
-
حدود، مش ثقة: فوق حد الكاشير، الرقم السري بتاع المدير بيوافق على الخصم أو الإلغاء أو الاسترداد أو مراجعة الخزنة دي بس.
المخزون والتكلفة الحقيقية
التكلفة الحقيقية، لحد الجرام.
كتالوج مكوّنات واحد لكل الفروع. إعادة الطلب بتقترح تشتري إيه من كل مورّد، والاستلام بيحدّث المخزون والتكلفة مع بعض، وكل وصفة بتوريك تكلفتها وهامشها لكل حجم.
-
المتوسط المرجّح للتكلفة: كل توريدة بتعيد حساب المكوّن بيكلفك كام فعلًا، وتكلفة الوصفات بتمشي وراها.
-
البيع والهالك والتحويلات والمشتريات والجرد، كل واحد بيسيب قيد متسجّل. مفيش حاجة بتتشال من مكانها.
-
جرد بجدوله الخاص، والفرق بيتحسب من الدفتر.
وقت الزحمة
الكاونتر والترابيزات والموبايلات، كله في نفس الوقت.
الكاونتر والباريستا
وصفات بتدير الكاونتر.
وصفات مدار مش بس بتجمّع تكلفة؛ بتسوق الشغل والمخزون. كل بيعة بتخصم المكوّنات اللي اتصرفت بالظبط، فوقت التدريب بيقل، والمشروب المميز طعمه واحد مين ما كان في الوردية.
-
كل اختيار بسعره على الكاشير: الحجم، وتبديل اللبن، وشوت زيادة.
-
العميل عايز لبن شوفان بدل الكامل؟ الوصفة بتبدّل المكوّن بدل ما تحسبه مرتين.
-
خطوات تحضير لكل مشروب، وكل خطوة ليها أنيميشن، بالعربي والإنجليزي.
الصالة والمطبخ وQR
كل ترابيزة وكل محطة، لايف.
ترسم الصالة مرة واحدة. وكل كاشير وكل جهاز في إيد ويتر بيعرضها لايف: مين قاعد، ومين مستني بقاله كتير، وأنهي ترابيزة محتاجة تتنضف. وفي المطبخ، كل محطة ليها شاشتها.
-
كل أوردر بينزل على المحطة اللي بتعمله، والدقايق بتعدّ قدامهم.
-
الضيوف بيطلبوا من الكود اللي على ترابيزتهم، والراوند بيروح للمطبخ على طول.
-
حجوزات بالتليفون أو أونلاين بتمسك ترابيزاتها، ورسايل واتساب للضيف.
الطلب أونلاين والدليفري
من أول ضغطة لحد باب البيت.
صفحة طلب بتاعتك، بالعربي أو الإنجليزي، من غير ما حد ينزّل حاجة. الضيوف بيطلبوا من منيوك، والكاشير بيشتغل على طابور واحد، وكل توصيلة بتقفل في نفس الدفتر زي بيعة الكاونتر.
-
استلام، أو دليفري، أو جوه المول، أو لحد الشمسية على البحر، وكل واحدة بتتفتح لكل فرع بمواعيدها ورسومها.
-
الدليفري متسعّر بمسافة الطريق الحقيقية، وبيتحسب لحظيًا وقت الطلب.
-
الأوردر بيمشي من الاستلام لحد ما يوصل، والضيف متابع كل خطوة.
الولاء
في محفظته، مش في درج.
برنامج مكافآت بتاع الكافيه نفسه، مش بتاع منصة تانية. نقاط على كل جنيه أو ختم على كل أوردر، في Apple Wallet وGoogle Wallet، وبيتحدّث أول ما الرصيد يتغيّر.
-
الاشتراك اسم ورقم، من QR على الكاونتر أو الفاتورة أو لينك في البايو.
-
الكارت ممكن يظهر على شاشة القفل لما الضيف يكون قريب من فرع.
-
رسايل عيد الميلاد و«وحشتنا» بتروح لكارت المحفظة الأول، والواتساب بس لو مفيش كارت.
بعد القفل
الأرقام، والكراسي بتتشال.
بصيرة · اسأل أرقامك
اسأل أرقامك بكلامك العادي.
بصيرة شغالة فوق نفس الدفتر اللي كل الشاشات بتقراه. بتربط سؤالك بتقرير موثّق، فالإجابة رقمك الحقيقي مش تخمين، وبتقولك التقرير اللي وراها.
-
قراءة بس، بالتصميم: بتقول وتقترح، وعمرها ما بتعدّل منيو ولا سعر ولا مخزون.
-
الإجابات بتمشي على دور السائل وفرعه.
-
تفتح التقرير اللي ورا أي إجابة وتصدّره بضغطة.
إيه المشروبات اللي هامشها نزل الأسبوع ده؟
تلات مشروبات نزلت تحت هدف الـ60% في فرع القاهرة الجديدة.
الإدارة والفروع
الإدارة في المتصفح بتاعك.
مبيعات النهاردة لكل فرع، وهامش الأسبوع لكل صنف، وورديات الشهر لكل كاشير: كل حاجة بتتفلتر وبتتصدّر ولحظية، على الويب أو تطبيق الديسكتوب أو التابلت.
-
منيو واحد للمجموعة: تحدد سعر أو تخفي صنف لكل فرع وحجم وقناة.
-
خمس أدوار (المالك، ومدير الفرع، والكاشير، والويتر، والمطبخ) وأدوارك انت، وأي صلاحية منفردة لأي شخص.
-
ملفات إكسيل وصف الإجماليات جاهز، على نفس الفلاتر اللي قدامك.